Описание
Легкий, но в тоже время сытный суп из турецкого гороха нут. На вкус - островатый, пикантный.
Ингредиенты
-
Нут
0.75 стакан
-
Перец болгарский
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Помидор
6 шт
-
Сельдерей черешковый
0.5 пуч.
-
Зира
1 ч. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Перец чили
0.5 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Соль
0.75 ч. л.
Приготовление
Нут перебрать и замочить в холодной воде на ночь. Слить воду и залить 1-1,5 литрами свежей воды, поставить варить до готовности. Если будет необходимо, то по мере выкипания добавлять воду - кипяток. У меня нут варился в этот раз часа 2-2,5. Нашинковать лук, морковь
И перец.
Нагреть в сковороде масло, добавить в него зиру и обжарить до появления характерного запаха.
Затем там же обжарить лук, морковь и перец.
Помидоры залить кипятком, предварительно сделав надрезы. Снять кожицу. Помидоры нарезать крупными кусочками и добавить к обжаренным овощам. Протушить минуты 3-4.
Овощную смесь положить в кастрюлю с нутом, посолить по вкусу и варить минут 5 на медленном огне.
Мелко нарезать перец чили, зубчик чеснока, сельдерей и добавить в суп. Варить еще минуты 3-4. При подаче посыпать зеленью.
Вкусный суп!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.