Булочки со сливочным кремом "Трандафир"

Описание

Трандафир - это румынская выпечка. Пышные, сладкие, ароматные булочки в форме роз великолепны к чаю. Получается много, всем хватит. Заходите.

Ингредиенты

Мука пшеничная

450 г
Дрожжи

30 г
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

1 стакан
Сахар

2 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Ром

2 ст. л.
Ванилин

1 упаковка
Сахарная пудра

70 г
Масло сливочное

100 г

Приготовление

Подготовить продукты. Масло (у меня это марка ЭкоМилк) и яйца надо заранее вынуть из холодильника. Молоко подогреть.

Просеять муку в большую миску и сделать в ней углубление. Дрожжи растереть с сахаром в небольшом количестве молока до кремообразного состояния. Влить в муку.

Туда же выпустить 2 яйца. Добавить растертый с солью 1 желток (белок пойдет на смазывание булочек).

Влить теплое молоко и ром, всыпать ванилин.

Тесто хорошо и долго промесить. Месить, пока оно не начнет пузыриться. Муки скорее всего придется подсыпать, но слишком усердствовать не надо. Тесто не должно быть крутым. Затянуть пленкой и убрать в теплое место.

А пока тесто подходит, сделать крем. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой до пышности.

Форму для пирога d 24-26 см смазать маслом. Я для этой цели использую упаковки от масла. Когда масло из упаковки перекочевывает в масленку, упаковку не выбрасываю, а складываю её и отправляю в холодильник. В нужную минуту достаю, разворачиваю и смазываю форму или противень.

Когда тесто поднимется, выложить его на посыпанный мукой стол, раскатать пласт толщиной примерно в 1 см или чуть тоньше

И равномерно намазать сливочным кремом. Скатать в трубку, нарезать кусками длиной 4 см.

Выложить плоской стороной в круглую, смазанную маслом форму не слишком тесно, так как тесто еще поднимется.

Дать подойти, смазать белком.

Я взяла маловатую форму (23 см) и все булочки не поместились, часть выложила в форму для кекса.

Выпечь булочки в нежаркой духовке (170-180*С) до готовности. Этим оказалось тесновато в форме и во время выпечки они полезли во все стороны, как рога. И вот тут меня пробило на хи-хи! Да не просто на хи-хи, я так смеялась, что не попадала на клавиши телефона, когда послала фото дочке. Дочка моего веселья не разделила, спросила: "И чего тут смешного?" А мне было очень весело.