Торт "Лесной мох"

Описание

Рецепт торта польской кухни. Всегда удивляет гостей своим ярким видом. Потом покоряет вкусом и безумной нежностью. Так что дайте ему хорошо пропитаться, лучше всю ночь.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар

120 г
Масло растительное

150 мл
Шпинат

250 г
Мука пшеничная

280 г
Крахмал

20 г
Разрыхлитель теста

10 г
Ванильный сахар

1 ч. л.
Сливки

500 мл
Сыр творожный

200 г
Сахар

100 г
Ванильный сахар

1 ч. л.
Вода

4 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Ягода

Приготовление

Делаем пюре из шпината с помощью погружного блендера, добавив масло. Я беру свежий шпинат, но можно использовать замороженный, только бисквит будет не таким ярким и зеленым.

Взбиваем сахар и ванильный сахар с яйцами комнатной температуры

Понемногу добавляем шпинатную массу и перемешиваем.

Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель и замешиваем тесто. Выливаем тесто в форму (у меня d= 24 см) и выпекаем примерно 50 мин при температуре 170 градусов.

Для крема холодные сливки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем творожный сыр я беру самодельный, рецепт здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/140 842/. Размешиваем. От бисквита при помощи нитки отрезаем 1/3 часть.

Делаем пропитку. В горячую воду добавляем сахар и лимонный сок, перемешиваем до растворения сахара. Пропитываем корж. Помещаем корж в разъёмное кольцо, выкладываем крем, разравниваем.