Суп с рисом и свеклой

Описание

Сегодня на обед у нас суп со свеклой и рисом. В рисе содержатся сложные углеводы, поэтому рис питателен, но при этом не калориен и наоборот, способствует общему похудению.

Ингредиенты

Свекла

400 г
Сливки

500 мл
Рис

70 г
Масло сливочное

1 ст. л.
Вино белое сухое

2 ст. л.
Сыр твердый

4 ч. л.
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Мята
Базилик
Сметана

4 ч. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Отвариваем голени

Произвольно нарезаем отварную свеклу.

Свеклу заливаем сливками и доводим до кипения. Взбиваем в блендере до однородной массы. Солим по вкусу.

Лук режем кубиком, морковь трем на терке.

Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

К зажарке добавляем вино, мяту базилик. Тушим 1 мин.

К зажарке добавляем рис и порезанный брусочками картофель. Солим. Добавляем воду и тушим примерно 30 мин. до готовности. По необходимости доливаем воду. Сливочное масло отправляем к рису.

Сыр трем на мелкой терке и отправляем на несколько секунд в микроволновку, что бы подсушить.

Рис с зажаркой выкладываем в порционные тарелки. Количество по желанию.

Разливаем бульон из свеклы по тарелкам. Добавляем 1/4 яйца в каждую тарелку. Присыпаем зеленью, подсушенным рисом. Подаем со сметаной. Этот вариант без курицы.