Описание
Нежный ароматный суп из шампиньонов с манными кнелями. Легкий суп из простых продуктов.
Ингредиенты
-
Шампиньоны
150 г
-
Лук-порей
0.5 шт
-
Масло растительное
1.5 ст. л.
-
Сливки
75 мл
-
Соль
-
Семолина
50 г
-
Вода
150 мл
-
Сухари панировочные
10 г
-
Орех мускатный
1 щепот.
-
Перец черный
-
Зелень
Приготовление
Грибы вымыть, обсушить. Стебель лука-порея нарезать кружочками.
Грибы нарезать на четвертинки.
Разогреть на сковороде разогреть растительное масло, добавить лук с грибами и готовить на небольшом огне в течение 15 минут. Вскипятить воду, добавить грибы с луком и варить на небольшом огне в течение 10 мин, слегка остудить и взбить в блендере. Сливки вскипятить, ввести к грибной массе, ещё раз взбить, поперчить и добавить мускатный орех. Перемешать.
Манную крупу залить 100 мл кипятка, посолить по вкусу добавить мелко рубленую зелень.
Из манной массы сформовать небольшой жгут.
Обвалять манный жгут в панировочных сухарях. Нарезать на небольшие кусочки.
Обжаривать кнели на разогретом растительном масле.
Суп разлить по тарелкам, сверху выложить обжаренные манные кнели. Украсить зеленью. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.