Описание
Интересная закуска, очень вкусная, не смотря на то, что состоит из двух главных ингредиентов. К такой закуске очень подходит картошечка, в любом виде. Все быстро, доступно.
Ингредиенты
-
Баклажан
300 г
-
Огурец
200 г
-
Соевый соус
1.5 ст. л.
-
Майонез
1 ч. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло растительное
20 мл
-
Перец красный жгучий
-
Зелень
-
Соль
Приготовление
Баклажаны помыть, вытереть, обрезать края и нарезать кружками 1см. Затем каждый кружок разрезать на 3 -4 части. Чтоб получились брусочки.
Все складываем в дуршлаг, подставив под низ миску или поставить в раковину. Посолить, перемешать и оставить на 15 минут. Таким способом горечь сразу будет вытекать через дуршлаг.
Тем временем нарезать огурцы брусочками.
По истечении времени, баклажаны промыть в проточной воде, дать стечь и просушить бумажным полотенцем.
Разогреть масло на сковороде до легкого дымка, огонь убавить, дать немного маслу "успокоиться" и выложить баклажаны. Обжарить, помешивая на среднем огне, до золотистого цвета, но не пережарить, чтоб брусочки остались целыми. Остудить.
Выложить огурцы к остывшим баклажанам. Добавить соевый соус, давленный чеснок, острый перец, перемешать.
Добавить майонез ( по желанию, но его тут мизер), часть нарезанной зелени (любой), перемешать. Попробовать на вкус, добавить, если нужно соль.
Выложить в салатник, посыпать сверху оставшейся зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.