Булочки-рулеты с фасолевой начинкой

Описание

Вот за что люблю фасоль - так это за то, что она как у Пушкина - "Во всех ты, душенька, нарядах хороша" (с). И супы, и салаты, и рагу, и запеканки, и сладкие блюда, и несладкую выпечку - всё можно приготовить из фасоли! Загляните ко мне и угоститесь пикантными булочками-рулетами с фасолью, сыром и зеленью!

Ингредиенты

Мука пшеничная
Молоко

350 мл
Яйцо куриное

1 шт
Соль

1 ч. л.
Сахар

3 ч. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Дрожжи

10 г
Фасоль

200 г
Лук репчатый

1 шт
Сыр твердый

70 г
Укроп

1 пуч.
Кунжут

1 ст. л.

Приготовление

Приготовить начинку. Для начинки фасоль Кидни "Мистраль" замочить на 1-2 часа и отварить до готовности, добавив соль. Остудить

Поджарить до золотистого цвета лук

К фасоли добавить обжаренный лук, натертый сыр и нарубленный укроп, перемешать

Готовим тесто. В подогретом молоке венчиком разболтать 3-4 ст. л. муки, щепотку сахара и всыпать дрожжи. Дождаться появления "шапочки" (около 15 минут). После чего добавить соль, сахар, яйцо и масло

Всыпать остальную муку и замесить тесто. Положить его в кастрюлю, накрыть крышкой или пленкой и оставить для подъема на 1,5-2 часа.

По прошествии 2 часов тесто обмять на подпыленном мукой столе, разделить на 2 части.

Каждую половину раскатать толщиной 2 см, нарезать на сегменты. Разложить начинку и свернуть рулетиком.

Булочки уложить на противень, смазать яйцом или сладким чаем и посыпать кунжутом Дать подойти около 20 минут. Выпекать при 180 градусах до румяной корочки (около 15-20 минут)

Комментарии и отзывы