Заварной пирог "Цветок"

Описание

Как утверждает источник, это тесто родом из Молдавии... Тесто постное, заварное, легкое в приготовлении... Очень вкусно.. Можно делать как сладкую выпечку, так и не сладкую.

Ингредиенты

Вода

200 мл
Масло растительное

100 мл
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Мука пшеничная
Маргарин

3 ст. л.
Сахар

3 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Вода

Приготовление

Для начала нальем растительное масло и крутой кипяток. Затем добавить соль и сахар. Если вы будете делать не сладкий пирог, например с мясом, то соли понадобится 1 чайная ложка и 0.5 чайной ложки сахара.

Затем понемногу вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Муки может понадобится от 2.5 до 3 стаканов. Мука у всех разная.

Тесто должно получится мягкое, не крутое и не липнущее к рукам.

Я разделила его на 4 равные части.

Каждую часть тонко раскатала ( 1 мм), приложила тарелку диаметром 20 см и вырезала круг. Таким образом я сделала 4 круга. Остатки теста я также раскатала и вырезала 5 круг.

Один пласт теста кладем на противень с пергаментом, смазываем растопленным маргарином, посыпаем смесью сахара и какао. Можно вместо какао взять мелко измельченный изюм.

Сверху кладем второй пласт и так смазываем и посыпаем. Последний, пятый пласт ничем не смазываем.

Дальше я формирую цветок. Если вы будете делать пирог с мясом, то этот шаг пропустить. Для цветка я ставлю в середину теста чашку, слегка придавливаю и делаю надрезы по кругу.

Затем чашку убираем, каждую полосу свернуть в спираль. Серединку я вырезала стопкой, что совсем не обязательно. Сверху я смазала сладкой медовой водой ( можно чаем или яйцом, если пирог с мясом).

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 25 минут до золотистого цвета. Я переворачивала сначала на одно блюдо, снимала пергамент, а затем переворачивала на основное блюдо. Дать полностью остыть и можно пить чай...