Манник "Медовые яблочки"

Описание

Некоторые не любят манники из-за их сухости. Я же нашла рецепт, немного переделала его на свой вкус, в итоге получился очень нежный, сочный, ароматный пирог. Вкуса манки совсем не слышно. Вкус насыщенный и гармоничный. Можно экспериментировать с грушами, сливами, консервированными персиками и абрикосами.

Ингредиенты

Крупа манная

200 г
Яблоко

2 шт
Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

90 г
Миндаль

50 г
Сахар коричневый

100 г
Мед

1 ст. л.
Сок апельсиновый

2 ст. л.
Сок лимонный

3 ст. л.
Сметана

200 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Цедра апельсина

0.5 ч. л.
Цедра лимона

0.5 ч. л.
Сок апельсиновый

100 мл
Сок лимонный

2 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Сахар коричневый

50 г
Сахарная пудра

Приготовление

Берём яблоки, режем на 4 части, чистим от сердцевины и кожуры. Делаем с выпуклой стороны поперечные и продольные надрезы острым ножом на глубину 5 мм, должна получиться "клеточка". Сбрызгиваем соком лимона (1 ст. ложка), убираем в сторону.

Делаем тесто. Берём яйца комнатной температуры, добавляем соль, сахар коричневый универсальный от "Мистраль" и взбиваем миксером до густой воздушной консистенции.

Распускаем сливочное масло в микроволновке или на плите, даём ему слегка остыть, добавляем к взбитым яйцам, туда же добавляем мёд, взбиваем несколько секунд.

Кладём сметану, апельсиновую и лимонную цедру.

Наливаем по 2 ст. ложки апельсинового и лимонного сока, перемешиваем.

Миндаль подсушиваем на сковороде и измельчаем в мелкую крошку.

Берём крупу манную Семолина от "Мистраль", смешиваем с миндалём и разрыхлителем теста.

Добавляем сухую смесь в тесто и перемешиваем всё лопаткой.

Кладём тесто в удобную форму, у меня силиконовая, смазывать маслом нет необходимости, d=22 см. Сверху симметрично кладём четвертинки яблок. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем до готовности 30-40 минут, проверяем сухой спичкой (зубочисткой).