Описание
Очень ароматное куриное мясо с вкуснейшим соусом! Если верить некоторым источником это блюдо принадлежит к кухне французских королей. Не знаю насколько это правда, но оно достойно королевского стола. Данный рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем jenny66 под названием «Арлезпен» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Ингредиенты
-
Цыпленок
1 шт
-
Лук репчатый
100 г
-
Чеснок
20 г
-
Помидор
300 г
-
Вино белое полусладкое
150 г
-
Баклажан
500 г
-
Приправа
-
Мука пшеничная
-
Масло оливковое
-
Специи
Приготовление
Подготовить необходимые продукты.
Цыпленка нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки. Вынуть.
Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с мелкоизмельченным чесноком в том же масле.
Добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры, потушить под крышкой минут 10.
В сковороду вернуть цыпленка, добавить вино и немного воды. Если необходимо, то еще досолить, добавить «Прованские травы» и тушить на медленном огне минут 40 (все зависит от вашего цыпленка). Аромат стоит потрясающий!
Перед подачей на стол баклажаны нарезать тонкими кружками, посолить, запанировать в муке и быстро обжарить до золотистого цвета в хорошо разогретом масле.
На тарелку выложить баклажаны, сверху кусочки цыпленка и полить все соусом, в котором он тушился. Сверху можно украсить рукколой.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.