Грибы с сельдереем в яблочном соусе

Описание

... с гречневой кашей. Честное слово, такую гречку даже неудобно кашей обзывать; получилось что-то вкусно-воздушное: каждое зернышко распарилось, пропиталось ароматом грибов и сельдерея, но в однородную кашу все это не превратилось. Вобщем, вкусно! особенно понравится любителям сельдерея...

Ингредиенты

Крупа гречневая

4 ст. л.
Шампиньоны

200 г
Сельдерей корневой

150 г
Яблоко

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Специи
Петрушка

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ч. л.

Приготовление

Сельдерей нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны измельчить, смешать с сельдереем, посолить-поперчить по вкусу.

Мелко нарезать лук. Яблоко очистить от кожуры и семенной камеры, нарезать кубиками, смешать с луком и петрушкой. Добавить соль, перец, лимонный сок. Перемешать.

На дно горшочков насыпать по 2 ст. л. промытой гречки, затем выложить грибы с сельдереем (разделить на 2 горшочка), затем яблоки с луком и зеленью.

В каждый горшочек влить по 1 ст. л. растительного масла (мне нравится нерафинированное, но это по желанию), влить по 100 мл кипятка, накрыть горшочки крышками и поставить в слегка разогретую духовку.

Как я упоминала в предыдущем рецепте "Рыба по-бразильски", все горшочки поставила в духовку одновременно, довела температуру до 180*С и запекала в течение 1 часа. На фото горшочки с грибами стоят впереди...