Пирог с творожным кремом и клубникой

Описание

Несмотря на то, что сезон клубники у нас окончен, осмелюсь вам показать пирог с клубникой, но сразу скажу, что свежая клубника не обязательна, так как ее можно заменить замороженной, которая сейчас, к счастью, продается в любом магазине. Да и не обязательно брать клубнику, можно взять любые другие ягоды. А пирог, очень нежный, просто тает во рту, ну и, конечно, с моим любимым творогом, причем творог не подвергается термообработке, поэтому все полезные свойства сохраняются!

Ингредиенты

Мука пшеничная

185 г
Масло сливочное

115 г
Вода
Уксус

1 ч. л.
Творог

500 г
Шоколад белый

120 г
Сметана

2 ст. л.
Клубника

200 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Сахар

4 ст. л.
Крахмал

2 ст. л.

Приготовление

Масло порезать кубиками, добавить муку, порубить чтобы получилась крупная крошка. Влить уксус и постепенно воду, пока тесто не замесится.

По необходимости добавить еще муки или воды. Из теста сформовать шар, убрать в холодильник минимум на 1 час.

Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать маслом, из теста раскатать круги, переложить в формы, сформовать бортики, сверху положить пергамент и насыпать любые бобовые или рис для груза, выпекать 15 минут.

Затем груз убрать, дно наколоть вилкой, выпекать еще 5 минут, готовые формочки остудить на решетке.

Растопить белый шоколад, только осторожно, он очень капризный, я делаю так: шоколад поломать кубиками, положить в кружку, поставить ее в тарелку, в которую необходимо налить горячую воду, только не кипяток, а то он сварится.