Овощная закуска

Описание

Баклажаны, кабачки, помидоры, болгарский перец и лук - что может быть лучше этого сочетания. Эта закуска выручает меня всегда. А если еще и с соевым соусом "Kikkoman", то вообще за уши не оттянуть!

Ингредиенты

Баклажан

1 шт
Кабачок

2 шт
Помидор

3 шт
Перец болгарский

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Масло растительное

50 мл
Соль

Приготовление

Не очищая баклажан от шкурки нарезаю его большими кружками.

Очистить от кожуры и нарезать большими кружками кабачки.

Крупно нарезать болгарский перец.

Нарезать большими кусочками лук.

Взять большую чугунную кастрюлю (у меня гусятница) на дно которой налить растительное масло, уксус, соевый соус "KIkkoman".

Теперь рядами уложить в кастрюлю все нарезанные овощи: баклажаны, кабачки, лук, болгарский перец и сверху помидоры. Добавить по вкусу соль, плотно накрыть крышкой и томить на не большом огне в течении 1,5 часа до готовности.