Овощной суп-пюре с мясом в хлебной мисочке

Описание

Хочу сегодня вас угостить вкусным и очень полезным супом. Плюс сразу в хлебушке. Это не только красиво, но и вкусно.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Соль
Сода

1 ч. л.
Молоко

160 мл
Масло растительное

100 мл
Тыква

100 г
Картофель

6 шт
Лук репчатый

1 шт
Пастернак

1 шт
Коренья

1 шт
Морковь

1 шт
Капуста цветная

50 г
Вода

750 мл
Мясо

100 г
Желток яичный

1 шт
Зелень

Приготовление

Сначала нужно приготовить хлебную мисочку. Для этого насыпаем просеянную муку в миску, добавляем соль, соду, затем молоко, а потом вмешиваем масло. Прошу простить меня за отсутствие некоторых пошаговых фото, но случилось одно происшествие, которое напрочь выбило меня сегодня из колеи... Итак, тесто получится мягкое и не липкое. Кстати, соду можно погасить уксусом или заменить разрыхлителем, на ваш вкус.

Выкладываем тесто в чашу мультиварки и ставим режим Дрожжевое тесто на 1 час.

Затем сформировать круглую булочку, положить ее на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 25 минут. После 10 минут выпекания смазать желтком с 1 ст. л. молока.

Дать полностью остыть. Затем срезать верхушку булочки. Это будет крышечка.

Вычистить мякиш, оставляя толстые стенки. Сделать мисочку. Обернуть в фольгу и поставить в духовку при 250 градусах на 5-10 минут до полного подсушивания внутреннего слоя.

Теперь готовим суп. В чашу мультиварки кладем очищенную и порезанную на кусочки тыкву, луковицу, пастернак и корневую петрушку. Заливаем водой. Включаем Мультиповар, 100 градусов, 30 минут.

Тем временем чистим картофель и морковь.

Когда вода закипит, то добавляем картофель, не крупно нарезанный. Когда закипит картофель, посолить по вкусу. Морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле. За 5 минут до конца добавить цветную капусту и морковь с растительным маслом, в котором она жарилась. Если у вас свежая цветная капуста, то добавьте ее вместе с картофелем.