Описание
Это блюдо грузинской кухни готовится в бесчисленных вариациях. Есть сложные варианты, а есть и попроще. Хочу предложить свой вариант приготовления этого потрясающе ароматного блюда.
Ингредиенты
-
Картофель
3 шт
-
Баклажан
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Помидор
5 шт
-
Перец чили
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Кориандр
-
Хмели-сунели
-
Перец черный
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Масло растительное
Приготовление
Картофель нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, на разогретой сковороде.
Когда картофель станет золотистым, добавить нарезанный кубиками баклажан. Перемешать, обжарить 5-7 минут и накрыть крышкой.
Лук крупно порубить и добавить к картофелю и баклажанам. Перемешать и готовить под крышкой 7 минут.
Помидоры нарезать на четвертинки. Чеснок измельчить, специи перетереть в ступке.
Отправить помидоры, чеснок, перец чили и специи в сковороду. Посолить и перемешать. Готовить под крышкой 5-7 минут, иногда помешивая. Убрать с огня.
Зелень измельчить, посыпать аджапсандали и дать настояться под крышкой 30 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.