Суп по принципу "Харчо"

Описание

Настоящий суп "Харчо& quot; я не пробовала, как-то не довелось ( ( (. Разные издания предлагают свои варианты - и только у них самый настоящий суп "Харчо& quot;. Поэтому приняв все к сведению, в итоге готовлю вот такой суп по принципу "Харчо& quot;. Домашние остаются довольны! Оцените и Вы!

Ингредиенты

Грудка утиная

1 шт
Рис

1 стакан
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Томатная паста

1 ст. л.
Помидор

1 шт
Чеснок

6 зуб.
Сок гранатовый

0.5 стакан
Хмели-сунели

1 ч. л.
Масло чесночное

4 ст. л.
Лист лавровый

4 шт
Соль
Зелень

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Утиную грудку хорошо промываем. Заливаем 2 - 2,5 л воды и ставим варить. Не забываем снимать пенку. Варим до готовности мяса примерно 2 часа. Солим. Мясо вынимаем из бульона. Остужаем.

Рис промываем. Кладем в бульон. Варим до готовности.

Овощи моем, чистим, нарезаем: морковь - соломкой, лук - кубиком. Обжариваем в глубокой сковороде около 7-10 минут. Затем добавляем нарезанный помидор и томатную пасту. Хорошо перемешиваем. Еще готовим минут 5.

Затем наливаем гранатовый сок и тушим минут 5-7. Выключаем огонь и добавляем мелко нарезанный чеснок, зелень и хмели-сунели. Хорошо перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой.