Рисовые корзиночки со свининой под сырным соусом

Описание

Мягкие, воздушные рисовые корзиночки с сочной свининой под нежным сырным соусом! Украсят любой праздничный стол. Заходите!

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Карри

0.5 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Сливки

100 мл
Сыр плавленый

100 г
Сыр полутвердый

100 г
Свинина

200 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Сметана

1 ст. л.
Помидор

1 шт
Вода

150 мл
Рис

50 г

Приготовление

Сварить рис. Я использовала рис ТМ "Мистраль" белый круглозерный. Из него получается отличная вязкая каша.

В рис добавить щепотку соли, яйцо, карри, муку, растительное масло. Все смешать до однородной массы погружным блендером. Формочки для корзиночек смазать растительным маслом. Заполнить формочки рисовым тестом. Руки я смачивала водой. Запечь в горячей духовке 20-25 минут, чтобы дно корзиночек стало зажаристым. Остудить. Вынуть из формочек.

Свинину замариновать в ваших любимых специях и соке лимона 1 час. Запечь в духовке. Это можно сделать заранее. Лук порезать полукольцами, морковь потереть на мелкой терке. Обжарить на растительном масле. Добавить нарезанную мелкими кубиками свинину. Жарить 5 минут.

Помидор разрезать пополам, потереть на терке, шкурку выбросить. Добавить к мясу. Туда же сметану. Все перемешать. Тушить 5 минут. Начинка готова. Остудить.

Начинку выложить в рисовые корзиночки. Приготовить сырный крем. Сливки нагреть почти до кипения. Частями выкладывать сначала плавленный сыр, помешивать до полного растворения. Затем полутвердый сыр - тертый на мелкой терке. Сварить сырный крем, охладить.