Описание
Суп из минимума ингредиентов со вполне предсказуемым вкусом. Тем не менее, лимон, кумин и петрушка вносят яркую ноту — суп получается с характером.
Ингредиенты
-
Чечевица
0.5 стакан
-
Лук репчатый
50 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Сок лимонный
10 мл
-
Бульон
500 мл
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Перец красный жгучий
-
Перец черный
-
Соль
-
Кумин
0.3 ч. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
Приготовление
Вот наши основные ингредиенты: красная чечевица (разумеется, торговой марки Мистраль), маленькая луковица, зубчик чеснока, лимон, петрушка. Также нам обязательно будут нужны (но их на фото нет): кумин (он же зира), соль, черный и красный перец, растительное масло, а также бульон.
Итак, начнем. Порежем луковицу на кубики, чеснок мелко изрубим. Нагреем в кастрюле растительное масло и на небольшом огне обжарим лук и чеснок.
Затем засыпаем туда чечевицу, щепотку красного перца и кумин. Перемешиваем.
Вливаем бульон, солим, перчим. Доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем и оставляем вариться примерно на полчаса. Чечевица должна развариться, а суп — загустеть.
Добавляем в суп лимонный сок. Перемешиваем. Если вам кажется, что получилось густовато, можно разбавить бульоном. Все, можно разливать по тарелкам.
При подаче обязательно посыпаем петрушкой. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.