Красненькая рыбка

Описание

Любимый рецепт моей бабушки. Он передался в нашей семье от прабабушки к бабушке, а теперь перешел ко мне. А я, в свою очередь, решила поделиться рецептом с дорогими поварятами.

Ингредиенты

Филе рыбное

0.5 кг
Мука пшеничная
Масло растительное
Лук репчатый

1 шт
Базилик

1 ч. л.
Томатная паста

1.5 ст. л.
Морковь

50 г
Сельдерей корневой

50 г
Пастернак

50 г
Соль
Перец красный жгучий
Сахар

Приготовление

Разогреть сковороду, на ней обжарить рыбу в муке. Обжаренную рыбу выложить на блюдо.

Для соуса: нарезать соломкой морковь и корни сельдерея, пастернака, лук. Все выложить на сковородку и слегка обжарить минуты 3, добавить томат и обжарить еще пару минут с овощами и луком, затем залить водой и добавить базилик (растереть пальцами), добавить соль, сахар и перец по вкусу. Накрыть крышкой и проварить до готовности морковки.