Описание
Crostata con la crema limone - под таким названием я увидела рецепт этого замечательного пирога и, естественно, не могла пройти мимо. Это название звучит как музыка, его вид напоминает яркое итальянское солнце, а нежный вкус с лимонной кислинкой просто прекрасен!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
300 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
150 г
-
Разрыхлитель теста
8 г
-
Сахарная пудра
100 г
-
Лимон
1 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахарная пудра
150 г
-
Масло сливочное
30 г
Приготовление
Просеять муку с разрыхлителем теста, добавить сахарную пудру и масло комнатной температуры, хорошо размешать.
Добавить яйцо и быстро замесить тесто.
Из теста сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут.
Тем временем выжимаем один лимон, процеживаем полученный сок.
Смешать лимонный сок, яйца, растопленное масло и сахарную пудру. Поставить массу на водяную баню и поварить, помешивая, 3-4 минуты до легкого загустения.
Форму (у меня диаметром 25 см) немного смазать маслом, распределить две трети теста, делая бортики.
В полученную основу вылить лимонный крем, из остатков теста сделать решетку.
Печь пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
Готовый пирог остудить, вынуть из формы, налить чашечку чая, отрезать кусочек пирога и наслаждаться жизнью. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.