Печенье "Йогуртовая манна"

Описание

Спонтанно начала я печь печенья, сочиняя его на ходу. На удивление вышло очень даже симпатично и вкусно! Оценили и дети с молочком, и забежавшая подружка с мужем, и мой любимый и единственный :) Делюсь этим экспериментом с вами!

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Сахар

100 г
Йогурт

160 г
Яйцо куриное

1 шт
Сода

0.66 ч. л.
Крупа манная

100 г
Мука пшеничная

300 г
Ванильная эссенция

1 ч. л.
Мука миндальная

1 ст. л.

Приготовление

Мягкое сливочное масло взобьем с сахаром. В процессе надо добавить либо пакетик ванильного сахара, либо 1 ч. л. ванильной эссенции как я.

В стаканчик (160 г) домашнего йогурта (или покупного плотной консистенции) положим 2/3 ч. л. соды, перемешаем, дождемся реакции (хотела заснять, а у меня йогурт начал убегать, пришлось срочно выкладывать) и добавим к взбивающейся массе. Дать соединиться всем ингредиентам.

Добавим яичко. Все взбить пару минут.

И начать добавлять потихоньку муку и манку. Причем сначала манку - чтоб она имела возможность и время разбухнуть, а потом муку. Получается вот такое тесто. Мягкое, приятное в работе. В зависимости от влажности муки и плотность йогурта, количество муки может варьироваться - поэтому добавляйте постепенно.

Лепим из теста вот такие шарики. Я заморочилась, взвешивала по 25 г шарик. Это не обязательно, можно делать на глаз.

Что-то захотелось добавить, я я смешала по столовой ложке миндальной муки и сахара и стала окунать шарики в эту смесь. В конце догадалась сначала макать в розеточку с водой, а потом в эту смесь, чтоб лучше прилипло. Надеюсь на фото видно, что получилось. Этот шаг не обязательный, по желанию! А можно также окунать в мак, кокосовую стружку или просто в сахар.