Фаршированные куриные окорочка

Описание

Фаршированные окорочка – это поистине царское блюдо, которое готовится довольно быстро. На первый взгляд приготовление кажется очень сложным, но можете поверить, это не так. Такое блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина. Фаршированные окорочка можно есть как горячими, так и холодными, они одинаково вкусны.

Ингредиенты

Окорочок куриный

1 кг
Рис

60 г
Лук репчатый

1 шт
Сыр голландский

70 г
Масло сливочное

50 г
Чеснок

1 зуб.
Зелень
Сметана
Масло растительное

Приготовление

Куриные окорочка вымыть и обсушить. При помощи маленького ножа отделить кожу от мякоти и аккуратно снять ее чулком, оставив часть кожи на нижнем суставе.

При помощи ножа перерезать сухожилия и перерубить кость.

Натереть кожу внутри и снаружи солью и перцем (по желанию).

Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).

Рис промыть и отварить по инструкции на упаковке.

В сковороде, на среднем огне, с небольшим количеством масла, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, периодически помешивая.

К куриному фаршу добавить: обжаренный лук, рис, зелень (у меня замороженная петрушка), сливочное масло, мелко натертый сыр и порубленный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать руками.

Куриную кожу не очень плотно (чтобы кожа не лопнула при запекании) набить подготовленной начинкой.

Свободный край кожи можно заправить внутрь окорочка или зафиксировать при помощи зубочистки.

Смазать окорочка сметаной (или майонезом) и выложить в форму для запекания, в которую налить немного растительного масла. Запекать в разогретой духовке (t=180 С) 30 минут. В процессе запекания будет выделяться сок. Этим соком, во время жарки, нужно будет пару раз полить куриные ножки.

Комментарии и отзывы