Постные лепёшки с фасолью и грецкими орехами

Описание

Предлагаю рецепт постных, сытных лепёшек с начинкой из фасоли с грецкими орехами. Очень вкусные лепёшки! Попробуйте!

Ингредиенты

Сахар

1 ч. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Масло растительное

250 мл
Сок лимонный

1 ст. л.
Соль
Кориандр
Базилик
Чеснок

2 зуб.
Вода

450 мл
Орехи грецкие

100 г
Фасоль

150 г
Мука пшеничная

2 стакан

Приготовление

Фасоль замочить на 4-5 часов, затем сменить воду и варить без добавления соли не менее, чем 1,5 часа. Я использовала фасоль ТМ "Мистраль".

Пока варится фасоль, приготовим тесто. Развести дрожжи с сахаром в теплой воде, оставить, пока не появится пена, далее добавить растительное масло, соль, муку и замесить не очень тугое тесто.

Тесто положить в глубокую миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место на 1 час.

Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Далее готовим начинку, для этого нужно мелко нарезать грецкие орехи.

Фасоль пропустить через мясорубку, добавить грецкие орехи, соль, чеснок через пресс, растительное масло, лимонный сок, приправы, базилик и перемешать, если начинка получилась суховатой, то можно добавить немного воды и хорошо перемешать.

Тесто разделить на 6 равных частей и каждую слегка раскатать, выложить начинку.

Собрать края пласта теста в виде мешочка и защипнуть.

Перевернуть и раскатать в лепешку толщиной ~ 0,5 см.

Каждую лепёшку обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. По желанию лепешки можно не обжаривать, а запечь в духовке или на сухой сковороде с обеих сторон, по желанию каждую лепёшку после выпечки можно смазать растительным или оливковым маслом.

Комментарии и отзывы