Кабачки "Для всех"

Описание

Друзья, давайте вспомним с вами, про наши блюда с кабачками! Конечно их нельзя забыть, вкуснее и не может быть! Сегодня легко все в рецепте так будет! Ну кто же закуски простые не любит! Получится вкусно у нас с овощами! Понравится блюдо, решаете сами!

Ингредиенты

Кабачок

2 шт
Морковь

2 шт
Лук репчатый

3 шт
Помидор

4 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Специи

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Продукты. Кол-во на ваше усмотрение. Чеснок в этом блюде не желателен!

Кабачки нарезать кружочками ( если крупные еще пополам) Чуть посолить, и оставить минут на 15 (для выделения сока), его потом по желанию можно добавить в помидорный маринад, а можно и не добавлять.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами

Если лука и моркови большое кол-во, желательно обжарить по отдельности. Жарим лук.

Обжариваем морковь

Кабачки обсушить салфеткой, обвалять в муке и обжарить на раст. масле с двух сторон.

Выложить на салфетку ( для удаления лишнего масла)

Помидоры измельчить удобным способом ( блендер, процессор..) Добавить соль, сахар по вкусу, немного специй по желанию

В хорошую кастрюлю с толстым дном выкладываем слоями кабачки, на них лук с морковью

Хорошо разравниваем, и так, пока не закончатся овощи.

Берем подготовленный помидорный маринад, и хорошо, чтоб все пропиталось заливаем верх. Накрываем крышкой, и ставим тушится на маленький огонь, в районе 35-40 минут. Жидкости от помидор должно быть достаточно, (у меня ее очень много получается) на всякий случай (сорта разные попадаются, если будет мало, добавить чуть воды или томат пасты) Блюду дать остыть, и настоятся минимум несколько часов, лучше ночь!