Воду, сахар, соль и масло смешиваем в кастрюльке. Ставим на огонь и доводим до кипения (масло полностью должно раствориться). Убавляем огонь и за 1 раз добавляем всю (!) муку. Энергично перемешиваем в течение 2 минут и снимаем с огня. Должен получится вот такой шарик. Даем остыть до комнатной температуры.

Как только тесто остыло, яйца вводим по 1 шт (!)и тщательно перешиваем. После добавления всех яиц тесто становится гладким. ( На фото структура теста после добавления всех яиц, но оно ещё не до конца вымешано)

Выкладывает тесто на тарелку. Важно! Тарелка должна быть глубокой, в одной тарелке - одно пирожное! Выпекать 2 минуты при 800 Вт. Профитроли не опадают. На фото 1 ч. л теста. Она так раздулась.