Печенье "Уголки спиральные с черносливом"

Описание

Вкусное домашнее печенье, нежно тающее во рту, с ярким вкусом чернослива.

Ингредиенты

Мука пшеничная

150 г
Мука рисовая

100 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль
Масло сливочное

100 г
Сахар

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Чернослив

80 г
Соус фруктовый

80 г

Приготовление

В замесочной миске разотрите мягкое масло с сахаром, добавьте чуть соли, яйцо, перемешайте. Всыпьте мучную смесь (два вида муки+разрыхлитель), замесите мягкое, "послушное" тесто.

Уберите тесто в холодильник часа на 2-3.

Чернослив хорошо промойте (не замачивайте, должен остаться плотным), измельчите в пастообразную массу вместе со сливовым соусом, уберите в холодильник.

"Отдохнувшее" тесто раскатайте в тонкий (3-4 мм) пласт (чтобы тесто не рвалось, удобно раскатывать его между двумя листами бумаги для выпечки (в моём случае - тефлоновые коврики для выпечки))

На раскатанный пласт теста тонким слоем намажьте сливовую массу.

Плотно скрутите рулетом, "замотайте" в пленку. Пока заготовка мягкая, можно сформировать желаемую форму печенья (положите заготовку в освободившуюся от рукава для запекания коробочку (квадратную, треугольную), зафиксируйте). Уберите заготовку в холодильник (на сутки, тесто "рыхлое", должно хорошо застыть).

По прошествии времени заготовка хорошо застыла, нарежьте поперёк, толщиной 0,7- 1,0 см, выложите на противень на «безопасном» расстоянии (во время выпекания печенье увеличится в размере).