Сдобные булочки с апельсиновым кремом

Описание

Мягкие и нежные булочки. Готовить, конечно, заморочно, да еще и крем варить, но вкус того стоит! В меру сладкие, пушистые, долго хранятся.

Ингредиенты

Мука пшеничная

5 стакан
Дрожжи

1 ч. л.
Вода

100 мл
Сметана

0.25 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

3 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сок апельсиновый

0.5 стакан

Приготовление

Полстакана муки перемешать с дрожжами и сахаром (3 ст.л.) и залить теплой водой. Сделать опару и оставить подняться "шапочкой".

Добавить сметану, соль, яйца, масло.

И муку, стакана 3-4, может больше. Тесто должно немного липнуть к рукам. Оставить его подходить и сделать крем.

Яйцо, 1/4 стак. сахара и 0,5 ст. л. муки размешать. Отдельно закипятить апельсиновый сок.

Влить яичную смесь в кипящий сок и, помешивая, варить до загустения. Дать крему остыть.

Подошедшее тесто разделить на кусочки, сделать лепешки и в каждую положить, как начинку, 1 ч. л. крема (сфоткать не смогла, руки были заняты). Уложить булочки в форму, сверху намазать оставшимся кремом. Дать булочкам подойти.