Описание
Слоеное тесто, воздушный творожный крем, сочная курага, хрустящая, нежная крошка и миндаль! Я вас заинтриговала? Тогда прошу к столу!
Ингредиенты
-
Тесто слоеное
500 г
-
Творог
1 кг
-
Сахар
380 г
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Пудинг
2 упаковка
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Ванилин
1 упаковка
-
Курага
500 г
-
Масло сливочное
330 г
-
Мука пшеничная
200 г
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Миндаль
3 ст. л.
Приготовление
Наши необходимые продукты. Забыла для съемки положить яйца.
Курагу нарезать крест-накрест и залить кипятком на 2-3 минуты. Воду слить, обсушить.
Творог, если не мягкий, протереть через сито или взбить в блендере. Белки отделить от желтков. В творог добавить желтки, 250 г сахара, ванилин, размягченное (не растопленное!!!) сливочное масло 200 г, порошок для пудинга, лимонный сок.
Хорошо взбить.
Отдельно взбить белки.
Аккуратно ввести белки в творожную массу.
Форму выстелить бумагой для выпечки. Слоеное тесто раскатать слоем 5 мм, разложить в форме. Наколоть вилкой.
Сверху распределить начинку.
На начинку выложить курагу. Запекать в духовке, разогретой до 170-180 градусов 30 минут.
В это время смешать 130 г масла сливочного, 200 г муки, 130 г сахара. Растереть в крошку.
Достать из духовки, сверху посыпать крошкой и миндальными хлопьями, запекать до готовности примерно 30 минут еще.
Достать из духовки, остудить в форме. Это важно! Холодный пирог нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.