Творожно-кокосовый кекс с какао

Описание

Вкусный кекс из доступных продуктов.

Ингредиенты

Творог

200 г
Масло сливочное

75 г
Сметана

3 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Сахар коричневый

2 ст. л.
Сахар

0.5 стакан
Ванильный сахар

1 упаковка
Какао-порошок

3 ст. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Стружка кокосовая

25 г
Сода
Соль

Приготовление

Творог тщательно протереть чтобы не было крупинок.Форму для кекса смазать сливочным маслом.Духовку включить на 180 градусов. Белки отделить от желтков. В желтки добавить коричневый сахар,сахар,ванильный сахар,соль и размягченное масло,сметану, хорошо все взбить,затем добавить творог и еще немного взбить,всыпать кокосовую стружку,перемешать.

Белки взбить в крепкую пену.

Ввести белки в желтковую массу в три приема, мешая миксером на самой низкой скорости.

Сверху просеять муку, смешанную с какао и содой.

Все перемешать до однородной массы.

Переложить тесто в форму,разровнять мокрой ложкой.

Выпекать до готовности.Немного охладить в форме,затем вынуть из формы и полностью остудить на решетке.Остывший кекс полить шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой по желанию.