Описание
Нежный кремовый суп-пюре из шпината. Легкий и сытный. Соскучилась я за зиму по зелени)
Ингредиенты
-
Шпинат
400 г
-
Масло сливочное
40 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
2 шт
-
Бульон
300 мл
-
Сливки
200 мл
-
Вино белое полусладкое
50 мл
-
Петрушка
4 веточ.
-
Соль
-
Перец черный
-
Орех мускатный
Приготовление
1. Лук нарезать кольцами или полукольцами.
2. Морковь натереть на крупной терке (чтобы быстрее приготовилась).
3. Растопить сливочное масло в сковороде, обжарить лук и морковь около 5 мин.
4. Добавить шпинат (у меня был замороженный и сразу размельченный) и петрушку. 5. Добавить вино и специи (соль, перец, мускатный орех).
6. Все залить бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне до размягчения овощей (20-30 мин.)
7. Суп остудить и все измельчить в блендере. Вернуть в кастрюлю, разогреть, приправить, добавить сливки. Довести до кипения и снять с огня.
8. Подавать с сухариками (крутонами). Приятного аппетита!) Мурр...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.