Описание
Нежное заварное пирожное с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
-
Молоко
200 мл
-
Масло сливочное
300 г
-
Мука пшеничная
375 г
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Сахар
8 г
-
Соль
4 г
-
Сахар тростниковый
150 г
-
Сливки
-
Шоколад молочный
25 г
Приготовление
Для заварного теста №1 соединить молоко, сахар, соль, масло, вскипятить.
В кипящее молоко всыпать муку, снять с огня. Тщательно вымесить деревянной ложкой до однородного теста.
Слегка остывшее тесто выложить в кухонный комбайн. Вбивать яйца по одному, тщательно вымешивая тесто после каждого яйца. Тесто должно стать очень гладким, эластичным. Данную процедуру можно произвести вручную или при помощи ручного блендера.
С помощью шприца или столовой ложки выложить тесто на пергамент на расстоянии друг от друга.
Для теста №2 смешать масло комнатной температуры с мукой и сахаром. Вымесить.
Раскатать тесто в тонкую лепешку и вырезать кружки по размеру заварных лепешек.
Песочными кружочками накрыть заварные лепешки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (минут 35-40).
Готовые пирожные начинить взбитыми сливками. Сверху полить растопленным шоколадом. Крем можно использовать любой. [center][url=http://www.povarenok.ru/images/users/11_05_12/532721.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/11_05_12/small/532721.jpg[/img][/url][/center]
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.