Описание
В эти выходные решила порадовать близких вкусным тортом по новому рецепту и опробовать новый миксер, подаренный ими. Торт получился замечательный. Настоящее сливочное удовольствие. Попробуйте!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Семечки подсолнуха
1.4 стакан
-
Семечки тыквенные
1.4 стакан
-
Сухофрукты
1.2 стакан
-
Цукаты
1.2 стакан
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сахар
1 стакан
-
Сода
1 ч. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Масло растительное
-
Желатин
2 ч. л.
-
Молоко
1.2 стакан
-
Сливки
1 стакан
-
Сахарная пудра
1 стакан
-
Фрукты
-
Миндаль
-
Шоколад темный
-
Сухари панировочные
Приготовление
Замачиваем желатин в молоке и оставляем на 40 минут.
Смешиваем муку, мелко нарезанные сухофрукты, цедру (или цукаты), семечки подсолнечника и тыквы.
Белки отделяем от желтков. Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем сметану и гашеную соду.
Вводим взбитую желтковую смесь в смесь из сухофруктов, семечек и муки.
Отдельно взбиваем белки. Аккуратно смешиваем с тестом.
Выпекаем корж в смазанной и присыпанной панировкой форме при T=180 градусов. Остужаем. Разрезаем на две части. Одну из частей выкладываем в разъемную форму. Здесь я рекомендую корж немного пропитать сиропом или каким - нибудь алкоголем. Без этого, на мой вкус, получается суховато. Сверху выкладываем свежие или консервированные фрукты (у меня - кусочки абрикоса из компота).
Пока остывал корж, мы нагрели на медленном огне желатин (не доводя до кипения). В крепкую пену взбили сливки с сахарной пудрой и смешали с желатином.
Часть взбитых сливок выкладываем в форму на первую часть коржа, накрываем второй и покрываем оставшимися сливками.
Украшаем миндальными лепестками, растопленным на водяной бане шоколадом. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
Утром зовем всех к столу и угощаем вкусным фруктово-семечковым бисквитным тортом с нежным сливочным суфле. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.