Описание
"Кролики - это не только ценный мех, но и 3-4 килограмма диетического, легкоусвояемого мяса". Я, еще школьницей, это поняла. Кролика у нас в семье любили. Бабушка готовила обязательно в казане, со сметаной. Сейчас для меня самый вкусный кролик получается в мультиварке.
Ингредиенты
-
Кролик
1.2 кг
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сметана
200 г
-
Вода
250 мл
-
Чеснок
2 зуб.
-
Розмарин
-
Перец розовый
-
Соль
-
Масло растительное
Приготовление
При готовке кролика в мультиварке обычно устанавливают два режима. Вначале «Жарить», когда мясо и овощи (лук, морковь) обжариваются в минимальном количестве жира. После того, как на кусочках образовалась корочка, включают режим «Тушение», доливают немного жидкости, кладут специи и мясо кролика доводят до окончательной готовности. У меня мультиварка VITEK VT-4215 BW, в ней мы кролика и будем готовить.
Приготовим необходимые продукты.
В чашу мультиварки нальем немного растительного масла, положим кусочки кролика.
Включим режим "Мультиповар", выберем температуру 120 градусов и обжарим кролика с двух сторон.
Лук мелко нарежем, морковь натрем на крупной терке. Чеснок раздавим лезвием ножа.
Достанем кролика и обжарим в чаше мультиварки на режиме "Жарить" лук, морковь с чесноком.
В чашу мультиварки к обжаренным овощам вернем кролика. Добавим розмарин, соль, перец - по вкусу.
Добавим сметану с водой (или бульоном).
Включаем режим "Тушить" 1,5 часа. Если у вас молодой кролик и небольшие кусочки, то вам должно хватить на тушение 1 часа.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.