Курочка "Пири-пири"

Описание

Именно под таким названием встретился мне этот рецепт в одном из журналов с кулинарными рецептами. Заинтересовал сочетанием продуктов, а также простотой приготовления. Результат тоже очень понравился.

Ингредиенты

Филе куриное

2 шт
Перец болгарский

1 шт
Перец чили

1 шт
Лимон

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Масло растительное

20 мл
Соль
Паприка сладкая

1 ч. л.

Приготовление

Болгарский и красный перец моем, избавляем от семян и режем крупными кусками. Укладываем в небольшую кастрюльку и поливаем соком одного лимона. Закрываем крышкой и тушим буквально 7-10 минут, нам надо, чтобы перец немного размягчился, а не приготовился.

Тем временем куриное филе моем и делаем глубокие поперечные надрезы.

Пока занимались филе, поспел наш перец - измельчаем его в блендере. Чеснок очищаем и измельчаем, добавляем к смеси перцев, туда же добавляем растительное масло, паприку и соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Соус к мясу готов.

Форму для запекания немного смазать маслом, выложить филе, а в разрезы выложить соус.

Ставим форму в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекаем 20-25 минут до готовности мяса.

Мясо получается нежным и сочным с ароматом перца и легкой остротой, степень которой можно регулировать количеством красного жгучего перца. Подаем к столу теплым (хотя и в холодном виде мне тоже понравилось) в компании овощей...