Описание
Действительно очень нежный кремовый супчик с очень мягким вкусом. Наверняка понравится детям.
Ингредиенты
-
Фасоль
50 г
-
Грибы
1 горстк.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Бульон
400 мл
-
Зелень
50 г
-
Батон
2 ломт.
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Желток яичный
2 шт
-
Сыр плавленый
0.5 ст. л.
-
Молоко
35 мл
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
Для приготовления супа нам понадобятся: белая фасоль, сушеные белые грибы, лук, чеснок, бульон, оливковое масло, перец и соль. Для клецек нам понадобятся: пучок всякой разной зелени, пара ломтиков белого хлеба, мука, немного молока, плавленый сыр и два яичных желтка.
Сначала сварим фасоль в соответствии с указаниями на упаковке. Не беда, если она, фасоль, слишком разварится. Грибы замочим в воде. Я замачиваю в горячей, так быстрее. Когда фасоль сварилась, берем кастрюлю и обжариваем в ней до мягкости лук и чеснок на оливковом масле.
Добавляем к луку грибы вместе с водой, в которой они набухали.
Потом — фасоль.
И бульон. Оставляем вариться минут на 15.
А в это время займемся клецками. Хлеб режем кубиками и кладем в молоко. Как размягчится, добавляем туда желтки и сыр, перемешиваем.
Потом добавляем нарубленную зелень...
... столовую ложку муки, перец и соль. Хорошо перемешиваем. Варим в подсоленной воде до всплытия.
Вылавливаем клецки, раскладываем по тарелкам. Суп пюрируем блендером и заливаем им клецки.
Все! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.