Цыпленок карри

Описание

Та часть цыпленка, которую у нас принято называть банально голенью, в Индии звучит изящно - барабанные палочки. Из таких барабанных палочек готовится масса вкуснейших блюд.

Ингредиенты

Голень куриная

8 шт
Масло топленое

100 г
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

4 зуб.
Гвоздика

4 шт
Перец черный

4 шт
Кардамон

1 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Имбирь

15 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Куркума

1 ч. л.
Перец чили

1 ч. л.
Сметана

4 ст. л.
Вода

300 мл
Соль
Карри

1 ч. л.
Зелень

1 ст. л.

Приготовление

Установите на мультиварке режим "Малый объем". Разогрейте топленое масло в чаше и обжарьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, гвоздику, черный перец и кардамон до золотистого цвета.

Вмешайте в эту смесь томатную пасту.

Имбирь натереть на мелкой терке, добавить его к луку с томатной пастой. Хорошо перемешать.

Затем лимонный сок, куркуму и перец чили. Хорошо перемешайте и положите в кипящую смесь голени цыпленка. Режим сменить на "Тушение" и продолжать готовить при закрытой крышке 15 минут.