Описание
Этот рецепт не вспомнился бы, если бы не оранжевая кастрюля из «Похлeбки» от Гульсары (nuf-nuf). Именно она (кастрюля) заставила вытащить из чулана старенькие чугунные мини-кокотницы «Le creuset». Таким образом, на ум пришeл абсолютно простой и лeгкий в исполнении рецептик к обеду или ужину.
Ингредиенты
-
Цуккини
150 г
-
Фарш мясной
120 г
-
Рис
30 г
-
Лук репчатый
130 г
-
Помидор
140 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Сыр твердый
2 ст. л.
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Кумин
1 ч. л.
-
Приправа
1 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Цуккини промываем и с помощью картофелечистки нарезаем на тонкие ломтики.
Готовые ломтики ставим в микроволновку на 7 минут на режим «максимум». Кабачки должны немного усохнуть и получиться примерно такими.
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем лук, нарезанный полукольцами, и минуты через 3 добавляем мясной фарш.
Как только мясо поджарится, добавляем размятый помидор (без кожицы), нарезанную дольку чеснока и семена кумина. Солим, перчим по вкусу, убавляем огонь и оставляем под крышкой минут на 10. В это время в подсоленной воде отвариваем рис.
На дно маленьких чугунных кокотниц выкладываем зажарку со сковороды, а после — рис.
Сверху выкладываем кабачки, посыпаем прованскими травами и чуть-чуть поливаем оливковым маслом.
Посыпаем тёртым пармезаном, накрываем крышечкой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Перед подачей к столу можно немного остудить, так как чугунный горшочек будет раскалённый. Не обожгитесь!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.