Пирог с брусникой

Описание

Рецепт этого пирога долго ждал своего часа, так как в наших краях свежая брусника - гость редкий. И вот, наконец, мне удалось купить эти осенние ягоды, и я поспешила испечь долгожданный пирог. Получилось очень вкусно, быстро и с такой приятной горчинкой в сладкой заливке, просто красота! Заходите, дорогие поварята, побалуемся кисленьким!

Ингредиенты

Брусника

350 г
Масло сливочное

80 г
Сахар

120 г
Ванильная эссенция

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

200 г
Мука цельнозерновая

50 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сметана

350 г
Сахар

150 г

Приготовление

Диаметр формы 26 см. Помыть и просушить бруснику.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо и ванильную эссенцию или ванильный сахар, размешать. Добавить оба вида муки с разрыхлителем, вымесить тесто. Можно использовать только пшеничную муку, но с цельнозерновой вкуснее.

Распределить тесто по форме, сделав бортики. Высыпать в форму бруснику и поставить пирог в разогретую духовку. Печь примерно 25-30 минут, смотрите по своей духовке.

Тем временем густую сметану размешать с сахаром до его растворения.

Готовый пирог вынуть из духовки и сразу же залить его заливкой. Полностью остудить, поставить в холодильник на 2-3 часа. Теперь пирог можно подавать. С чаем или с кофе этот пирог просто бесподобен!