Описание
Еще один наш любимец - виноградный пирог. На сайте нашла с таким названием, но другой. Пирог получается ароматный, с великолепной, нежной, сливочной основой и хрустящим, с карамельным привкусом верхом, с сочными виноградинами - я приглашаю продегустрировать!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
300 г
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Вода
100 мл
-
Сахар
3 ст. л.
-
Масло сливочное
100 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Виноград
300 г
-
Цедра апельсина
1 ч. л.
-
Сахар коричневый
100 г
Приготовление
В теплой воде растворить 1 ст л сахара, добавить дрожжи и 100 гр муки от общего количества, перемешать. Накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
Вот так выросла опара.
Добавляем оставшуюся муку,2 ст л сахара, желтки и замешиваем тесто, в последнюю очередь добавляем сливочное масло - тесто получается очень мягким, поддатливым и совершенно не липнет к рукам.
Обычно я использую квадратную форму 16х16, но в этот раз взяла форму сердце. Дно выложить пергаментом и руками распределить по дну тесто/
Вдавить в тесто виноградины, накрыть и убрать в теплое место на 1-1.5 часа.
Посыпать верх коричневым сахаром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
У меня был готов через 30 минут - ориентируйтесь на свою духовку.
Фото делала вечером - они не очень передают всю сливочность этого пирога.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.