Легкий домашний суп

Описание

Рецепт этого вкусного супа можно взять как базовый для приготовления первых блюд. Чуть-чуть добавить того или иного продукта и вот вам пожалуйста, получается совершенно новый вкус, а добавив чудесную заправку для рассольника Маggi, суп приобретает изумительный пикантный оттенок.

Ингредиенты

Заправка

2 ст. л.
Картофель

4 шт
Морковь

1 шт
Сельдерей черешковый

2 шт
Рис

100 г
Масло сливочное

30 г
Перец сладкий красный

1 ст. л.
Кориандр

1 ч. л.
Лист лавровый

2 шт
Соль
Лук репчатый

1 шт

Приготовление

Подготовить продукты для супа

Сельдерей, морковь и лук нарезать небольшими кубиками.

В кастрюле с толстым дном растопить кусочек сливочного масла, добавить нарезанные овощи, положить лавровый лист, чайную ложку кориандра и обжаривать всё вместе 4-5 минут. Если по желанию добавить тимьян, розмарин или другие специи, вкус обогатится.

Пока готовится зажарка, очистить и нарезать картофель

Добавить в кастрюлю картофель, высыпать рис и столовую ложку паприки, продолжить обжаривать ещё 5 минут, чтобы картофель стал помягче. Рис придаст супу бархатистость, по желанию его можно заменить на любую крупу и тогда получатся другие вкусовые оттенки.

Добавить в суп заправку для рассольника Магги

Влить куриный/мясной бульон или горячей воды ( где-то 1,5 л) или до нужной вам консистенции, довести до кипения, затем огонь убавить и варить на медленном огне до готовности. Кастрюлю накрыть полотенцем и дать настояться супу.