Описание
Сытный и простой, без изысков Овощной суп. А чтобы сделать его чуть поинтересней добавим белый бульон с помощью желтка и лимона.
Ингредиенты
-
Филе куриное
1 шт
-
Рис
6 ст. л.
-
Капуста цветная
400 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук зеленый
2 веточ.
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Шпинат
2 пуч.
-
Горошек зеленый
3 ст. л.
-
Соль
-
Желток яичный
1 шт
-
Лимон
1 ст. л.
Приготовление
Подготовить 5-6 ст. ложек риса. Промыть и отварить в подсоленной кипящей воде минут 20-25.
Куриное филе промыть. Поместить в кастрюлю 1,5 л. залить холодной водой. Готовить на среднем огне до готовности 40 минут. Вытащить, остудить и нарезать на мелкие кусочки.
Подготовить цветную капусту. У меня была замороженная, но можно и свежую
Нарезать зелёный лук
Нарезать сельдерей
Подготовить шпинат. У меня замороженный
Морковь помыть, почистить и нарезать кружочками
Все складывала в миску, кроме шпината
В кипящий куриный бульон опустить овощи без шпината. Варить 15 минут.
После добавить зелёный горошек
Добавить куриные куски в бульон
Добавить шпинат и посолить по вкусу. Варить 15 минут
В желток добавить лимон и пару ложек бульона. Взбить
Аккуратно потихоньку влить взбитые желтки по ложке и перемешать. Сразу выключить бульон. Добавить готовый рис. Дать настояться под крышкой.
Суп готов. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.