Суп "Лазанья"

Описание

Я очень люблю лазанью за бесконечные вариации с начинкой и прекрасный вкус с любой из них. И поэтому, найдя в журнале "RUSSIAN FOODIE" рецепт супа с таким названием, просто не смогла пройти мимо него. И не зря, скажу я вам. Суп получился превосходный, очень насыщенный, яркий и ароматный.

Ингредиенты

Фарш мясной

500 г
Помидор

9 шт
Бульон

1 л
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Масло растительное

2 ст. л.
Томатная паста

3 ст. л.
Смесь специй
Петрушка

1 пуч.
Тесто пресное

200 г

Приготовление

Хочу сказать сразу, что тесто для супа, ведь это суп-лазанья, можно брать любое. Можно готовое, можно то, которое вы сами любите готовить. Оно понадобится в самом конце приготовления. Итак, готовим суп. Разогреть 1 ст. л. растительного масла. в большой кастрюле. Добавить фарш, посолить, поперчить, обжарить до однородного цвета, разделяя комочки деревянной лопаткой. Переложить мясо в отдельную тарелку.

В туже кастрюлю добавить 1 ст. л. растительного масла и обжарить мелко порезанную луковицу до мягкости. Затем добавить чеснок и готовить еще 1 минуту.

Добавить к луку и чесноку бульон, томаты, томатную пасту и обжаренный фарш. Посолить, поперчить, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут.

Затем добавить к супу поломанные на куски листы теста для лазаньи, если вы используете замороженные. Я готовила тесто сама, поэтому во время варки супа тоненько раскатала примерно 200 г. теста и порезала его на небольшие квадраты. Долить в суп 250 мл воды ( лучше горячей ) и варить до готовности теста. В самом конце добавить мелко порезанную зелень.