Описание
Осень - пора урожая овощей! В это время я стараюсь готовить больше блюд с их использованием. И этот суп - одно из таких блюд! Особенно он хорош с гречневым омлетом.
Ингредиенты
-
Бульон
400 мл
-
Лук-порей
100 г
-
Морковь
100 г
-
Цуккини
100 г
-
Крупа гречневая
2 ст. л.
-
Молоко
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло растительное
-
Специи
Приготовление
Для начала варим говяжий бульон. Я варила из мякоти, т. к. мне нужна была отварная говядина. Можно варить на косточках. Также можно использовать куриный бульон. При варке я добавила луковку и морковь, в конце варки бульон необходимо посолить по вкусу
Отварить гречневую крупу до готовности, добавив соль. Я использовала ядрицу гречневую от Мистраль
Готовую гречку измельчить блендером, подливая молоко
Добавить яйца и венчиком смешать омлетную массу
Поджарить из неё несколько омлетных блинчиков
И нарезать их соломкой
Также соломкой нарезать морковь и лук-порей
На небольшом количестве масла слегка спассеровать лук-порей с морковью. Затем добавить нарезанные соломкой цуккини и готовить еще 1 минуту. Слегка посолить и приправить перцем
Сюда же добавить нарезанный гречневый омлет и прогреть
Овощи с гречневым омлетом выложить в бульонницу и залить горячим мясным бульоном! Приятного аппетита вам и вкусных осенних обедов!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.