Ватрушки без дрожжей

Описание

Хороший рецепт ватрушек без дрожжей! Не всегда есть дрожжи дома, да и не все "дружат& ;quot; с дрожжевым тестом, поэтому этот рецепт очень актуален! Ватрушки получаются вкусные, пышные и очень ароматные. А главное - быстро и просто! Как раз для занятых мам)))

Ингредиенты

Творог

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

5 ст. л.
Соль
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Масло растительное

4 ст. л.
Ванилин
Мука пшеничная

300 г
Творог

100 г
Сахар

3 ст. л.
Сметана

1 ч. л.
Ванилин

Приготовление

Для теста смешать 100 гр творога, 2 яйца и белок (желток оставьте для обмазки ватрушек), сахар, щепотку соли, растительное масло, ванилин, разрыхлитель (или 1 неполная ч. л. гашеной соды).

Всё хорошо перемешать (можно миксером) и добавить 300-400 гр муки. Это примерно 2 - 2.5 стакана. У меня ушло 2.5 стакана. Замесить тесто в шар и поставить в холодильник на 15 минут.

Смешать начинку - творог, сахар (по вкусу), сметану, ванилин. Можно добавить мак или сухофрукты, цукаты. Всё зависит от вашей фантазии и вкусов)

Достать тесто и разделить на 12-14 шариков. Из каждого шарика сделать лепёшку, стаканом или руками сделать углубление, положить туда примерно по 1 ст. л. начинки.