Описание
Здравствуйте, дорогие поварята! Жара не спадает, есть ничего горячего не хочется... Вот поэтому я к вам снова с супчиком... холодным, освежающим... В жару самое то!!! Ну, и кабачковый сезон пока еще в разгаре! Супчик получился классный... очень вкусный. Когда на следующий день я собралась делать гаспачо, дочка категорически потребовала повторить блюдо на бис! Присоединяйтесь к нам! Это очень вкусно!
Ингредиенты
-
Кабачок
1 шт
-
Капуста цветная
-
Редис
4 шт
-
Кефир
1 л
-
Хрен
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Зелень
-
Лук зеленый
-
Соль
-
Сок лимонный
-
Вода газированная
Приготовление
Цветную капусту разделить на очень маленькие кусочки и сварить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности.
Кабачок очистить и нарезать очень маленькими кубиками. Обвалять в смеси муки с солью.
Обжарить кабачок в оливковом масле, добавить капусту, перемешать. Яйца взбить с солью и перцем и залить овощи. Запечь омлет в духовке.
Сейчас жарко, включать духовку не хочется, поэтому я просто запекла омлет с двух сторон на сковороде под крышкой.
Зеленый лук нарезать и растереть с солью до появления сока.
В кастрюлю вылить охлажденный кефир, добавить толченый чеснок, зеленый лук и зелень. Очень хороша здесь будет кинза.
Развести холодной минеральной газированной водой до нужной вам консистенции.
Остывший омлет нарезать кубиками или полосками и выложить в тарелку.
Залить кефиром, добавить ложечку тертого хрена (я беру с лимоном), немного лимонного сока и украсить нарезанной соломкой редиской и зеленью. Всего 20 минут и суп уже готов! Присоединяйтесь. Это очень вкусно! Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.