Описание
Захотелось нам и борща, и супа с фрикадельками, и стали мы думать, как же это всё совместить, да не просто так, а чтобы вкусно было...
Ингредиенты
-
Картофель
3 шт
-
Капуста белокочанная
200 г
-
Морковь
1 шт
-
Свекла
4 шт
-
Фарш мясной
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лечо
200 г
-
Горох
1 стакан
-
Масло сливочное
30 г
-
Масло подсолнечное
2 ст. л.
-
Специи
-
Зелень
-
Сметана
-
Майонез
-
Соль
-
Чеснок
5 зуб.
Приготовление
Горох замочить заранее на 2-3 часа, после чего отдельно отварить.
Мелко нарезать луковицу, порубить зелень, добавить к фаршу. Тщательно перемешать, добавить специи и соль по вкусу, перемешать и слепить фрикадельки.
Вымыть и очистить свёклу, картофель, лук и морковь. Свеклу нарезать брусочками и тушить на сливочном масле до ее мягкости. Добавить к свёкле нашинкованную капусту и немного воды. Отдельно обжарить на подсолнечном масле лук и морковь. Добавить лечо (или томатную пасту), хорошо перемешать и тушить еще пару минут.
В кипящий бульон положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, и фрикадельки. Варить 10 минут.
Добавить горох и тушеные овощи. Посолить и приправить специями по вкусу. Варить еще 5-7 минут.
Сняв борщ с огня, добавить мелко нарезанный или пропущенный под прессом чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
При подаче заправить сметаной или майонезом (указала в рецепте оба варианта) и посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.