Буженина без духовки

Описание

Необыкновенно вкусное мясо! Тут и чуть сладковатые нотки, и аромат ягод, и пикантность вина - вкуснейшая свинина к вашему новогоднему столу!

Ингредиенты

Свинина

600 г
Варенье

3 ст. л.
Табаско

5 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Перец черный
Вино красное полусухое

200 мл
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Для маринада смешайте брусничное варенье, табаско, перец и соевый соус.

Кусок свинины натрите солью со всех сторон, оставьте на 1 час, затем влейте к мясу маринад.

Хорошо "искупайте" мясо в маринаде, накройте плёнкой и уберите в холодильник на сутки.

Выньте мясо из маринада (сохранив его). Разогрейте на сковороде масло и обжарьте на сильном огне кусок мяса со всех сторон.

Переложите мясо в сотейник, влейте вино (я использовала смородиновое вино, но можно и виноградное), влейте остатки маринада и томите мясо под крышкой 40 минут. Остудите под крышкой, не вынимая из соуса.