Фигурные булочки для детей

Описание

Рецепт взят с сайта кулинар, спасибо Наталье-кыш за рецепт, а главное, как делать такие фигурные булочки. Согласитесь, любому ребенку понравится есть такие булочки.

Ингредиенты

Мука пшеничная

600 г
Дрожжи

11 г
Сахар

75 г
Соль

10 г
Молоко

175 мл
Сметана

60 г
Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

50 г
Масло растительное

25 г
Сливки

Приготовление

Слова автора: Молоко+сметана+яйца немного взбить, чтобы масса стала однородной.

Мука+дрожжи+сахар+соль перемешать, влить молочную смесь.

Перемешивая, добавить растительное и мягкое, но не растопленное сливочное масло.

Вымесить тесто до однородной пластичной консистенции. Поставить тесто в теплое место (обязательно накрыв),

Дать подняться тесту, обмять, еще раз дать подняться.

Затем разделать тесто на порции, подкатать в шарики и дать им "отдохнуть" (под пленкой).

Из расстоявшихся шариков сформовать различные фигурки. [b]ЛЕБЕДЬ.[/b]Шарик раскатать в круг, сложить пополам от себя. Как бы скатывая колбаску, с одной стороны вытянуть шею и сделать голову с клювиком. Для туловища опять разложить в круг, разрезать, как на фото, и сделать насечки ножом. Поднять крылышки, сформовать туловище. Придать шее нужный изгиб. Глазик сделать из изюма.

[b]УТОЧКА.[/b]Кружок сложить пополам к себе и вытянуть шею (конечно, не такую длинную, как у лебедя. Сделать насечки и разрезы. Вытянуть немного вверх хвостик, поднять шею с головой. Снизу, подворачивая тесто, сделать как бы волну. [b]ГРИБОК.[/b]Шарик теста раскатать в овал и разрезать как на фото. Большая часть будет ножкой гриба, ровный полукруг-шляпкой, не очень ровный-травкой (просто сделайте произвольные надрезы по всей длине).

[b]ПАРУ ГРИБКОВ [/b] из одной лепешки. Шарик опять раскатываем в овал. Только нарезаем по другому. Квадрат разрезаем по диагонали, получаются две ножки. Накладываем их немного внахлест. Шляпки и травку делаем аналогично одинарному грибку. [b]ЧЕРЕПАХА.[/b]Шарик раскатать в овал. Нарезать (см. фото). Формуем жгутики и кладем их друг на друга "снежинкой" (пересечение посередине). Сверху укладываем панцирь. Можно после смазки присыпать кунжутом.