Описание
Мелидзаносалата - это греческий салат из баклажанов. Баклажан - универсальный овощ. Блюда, приготовленные из баклажанов, очень разные и очень интересны по вкусу. Салат подаётся вместе со свежеиспечённой питой.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
400 г
-
Вода
250 мл
-
Дрожжи
4 г
-
Соль
1 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Масло оливковое
120 мл
-
Лимон
0.25 шт
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Баклажан
1 кг
Приготовление
Питу и салат надо готовить параллельно. Сначала надо замесить тесто для питы, оставить его для подъема, а в это время делать салат. Для питы просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, 1 столовую ложку оливкового масла.
Влить теплую воду.
Замесить тесто. Вымесить до эластичности 10 минут.
Разделить тесто на 9 частей, скатать их в шарики. Уложить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
Раскатать каждый шарик в круглую не очень тонкую лепешку и выпекать на решетке при 250*С, пока лепешка не вздуется, 4-6 минут.
Готовые лепешки накрыть полотенцем, чтобы они не подсохли.
Для салата баклажаны вымыть, наколоть вилкой.
Выпекать 30-40 минут в духовке при 200*С, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой.
Очистить баклажаны от кожицы.
Раздавить мякоть вилкой, добавить свежемолотый черный перец и соль.
Лук, чеснок и зелень петрушки мелко нарезать.
Добавить к баклажанам.
Затем влить сок, выжатый из лимона, и масло, взбивая вилкой.
Разложить по тарелочкам.
Подавать вместе со свежей питой - начинку нужно класть внутрь питы. Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.