Домашнее молочное мороженое на палочке

Описание

Началось тепло и начинается сезон мороженого... Мороженое я делаю разное, но это одно из вкуснейших и любимых.

Ингредиенты

Сахар

6 ст. л.
Желток яичный

5 шт
Молоко сухое

1 ст. л.
Какао-порошок

3 ст. л.
Крахмал

1 ч. л.
Ванильный сахар

1 ч. л.
Молоко

800 мл
Масло сливочное

25 г

Приготовление

Для начала нужно соединить сахар, ванильный сахар и желтки комнатной температуры.

Взбить миксером в пышную массу. Добавить просеянное какао. Перемешать.

Затем добавить просеянные сухое молоко и крахмал, перемешать.

Понемногу влить горячее молоко. Если вы делаете из домашнего, как я, то молоко должно быть свежее. Хорошо перемешать.

Ставим на медленный огонь.

Добавляем масло и доводим до кипения, постоянно помешивая.

Как только закипело, сразу же снимаем с огня и ставим в холодную воду. Я ставлю в большую кастрюлю с холодной водой. Оставляем до полного остывания. Затем закрываем крышкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.

Палочки я сделала сама. Для этого обломала сухие, но крепкие ветки с дерева, очистила их от кожуры и замотала в фольгу.

Вот готовые палочки.

Вынимаем смесь для мороженого из холодильника, видите какое оно густое, как крем...

Дальше я делаю в мороженице, но можно этот шаг пропустить.

Часть мы съедаем просто так, а часть я разложила по силиконовым формочкам, в середину вставила палочки, сверху укрыла кусочком пакета и зафиксировала резинкой ( чтобы мороженое не пропиталось запахами из морозилки)